動画2本追加しました

豚足を焼いているところをYoutubeにアップしました。

ひとつめは、家庭用IHクッキングヒーターのグリルで焼いているところです。
火力は「中」で10分焼いてみました。皮をもっとこんがり焼き上げたいときは13~14分程度焼くのがいいかと思います。もちろん、焼き上がりを見ながら、少し延長してもかまいません。

ふたつめはアウトドアでの焼肉パーティなどに便利な、イワタニのカセットコンロ「炉ばた大将 炙家」(あぶりや)です。ガスの炎を直接あてず、輻射熱板の熱で火を通すため、炭火焼きと同じような効果があります。

「福岡・耳納」味付豚足はもともと煮込みの段階で脂が落ちているのでご家庭で焼くときに脂が垂れるようなことはほとんどありませんが、炙家なら炎を輻射熱板が覆っているので垂れた脂が燃え上がって煙が出たり焦げ臭くなるような心配はまったく無用です。